El Alambique

Ave María

2009-12-20T10:40:00.000-08:00

La Solidaridad Social te salve, María. Llena eres de desgracia. El Señor no está contigo; los señores, tampoco.

Maldita tú eres entre todas la mujeres y maldito es el fruto de tu vientre.

Yo te bendigo y bendigo a tu hijo.

Nunca reces, María, una oración que diga tonterías sin ton ni son.

Santa María, madre de la vida, hermana del placer y del dolor, hija de tus padres, olvido de Dios.

Pasa de nosotros, machistas recalcitrantes, ahora
y en la hora de nuestra existencia. Amén.

Poemas para los demás, Ángel Guinda (Olifante). En este libro el poeta abre con un autorretrato y cierra con un breve excurso hasta el lugar donde descansará de la muerte, en Trasmoz. También ensaya variaciones laicas a oraciones. Y su mundo (im)propio.

Septiembre del 75

2009-12-02T02:54:00.000-08:00

Crítica del documental. "Septiembre del 75" de Adolfo Dufour
Viento Sur/ nodo50

El pasado 6 de noviembre se presentó en Madrid Septiembre del 75. Se trata de una película documental de Adolfo Dufour sobre los Consejos de Guerra sumarísimos que concluyeron en los últimos fusilamientos del franquismo ocurridos en la fecha que da nombre al film. Pero también gira en torno a la lucha de Flor Baena, hermana de Xosé Humberto Baena, por conseguir la nulidad de dichos Consejos de Guerra. Ambos aspectos de la película forman parte de una misma unidad y permiten comprender mejor la situación narrada. La película viene avalada por el segundo premio de la Seminci de Valladolid en la sección Tiempo de Historia. Su director, Adolfo Dufour, es un veterano realizador ya que ha dirigido a lo largo de su carrera más de cien documentales históricos, muchos de ellos para la serie de TVE, Memoria de España. Sin embargo, en esta obra ha intentado, y creemos que conseguido, unir el rigor de la narración de lo histórico y la curiosidad y la emoción por la evolución de todas las personas protagonistas de estos acontecimientos. Su idea es narrar estos episodios de la historia para “evitar que se repitan”.

Flor Baena, retomó la lucha de sus padres para reivindicar el nombre de su hermano, juzgado sin ninguna garantía en un juicio sin testigos, ni pruebas que le traería una condena a muerte como a otros de los acusados. El Consejo de Ministros del 26 de septiembre indultó a seis de los condenados a muerte y da el "enterado" para otros cinco. Dichas penas de muerte se ejecutaron al día siguiente, sábado 27 de septiembre. Su fusilamiento en Hoyo de Manzanares, junto a José Luis Sánchez Bravo y Ramón García Sanz, miembros del FRAP y Juan Paredes Manot (Txiqui) y Ángel Otaegui de ETA, no pudo ser evitado a pesar de las fuertes protestas y movilizaciones nacionales e internacionales.

Franco había ignorado todas las peticiones de clemencia que le habían llegado, desde el Papa de Roma de la Iglesia Católica hasta el primer ministro sueco el socialdemócrata Olof Palme o el presidente de México. En el País Vasco se convocó una Huelga General que fue seguida mayoritariamente, en el resto del Estado español hubo múltiples movilizaciones –si bien no todas las que se podía y debía haber organizado-, en algunas ciudades europeas hubo grandes movilizaciones (París, Londres, Berlín, Roma, Lisboa…) y en el mundo el clamor contra las ejecuciones no cesaba. Un mes y medio después murió el dictador. (sigue)

La vuelta a uno mismo en 80 segundos

2009-07-15T12:40:00.000-07:00

Feria de Utrera (Fernanda, Bambino y Enrique Montoya)

2009-02-23T04:59:00.000-08:00

rinconbambino

La felicitación

2008-12-23T05:31:00.000-08:00

Un libro de filosofía

2008-12-02T08:02:00.000-08:00

Ramón Irigoyen

Entre Heidegger y el 'Aserejé'

Asalto al paraíso

2008-11-25T06:14:00.000-08:00

A la entrada del pueblo

por el lado
del cementerio

casas miserables
sin cercas

y un aroma que venía
de dónde

¡Mandarinas!
Increíbles

mandarinas
Qué lujo de esmeralda
y oro cobrizo entre tanta roña
irritándose al sol
-Hijos de puta
a robar a... -dijo el arcángel con
un machete en la mano
Todavía
me arde en la cara el fuego de sus ojos.

Luis Marré, entresacado de "Poemas cubanos del siglo XX" (Hiperión), selección de Manuel Díaz Martínez. Como el editor de textos de blogger es bastante churrillo (o yo muy manazas), no da opción a guardar la versificación singular -en el sentido de no ordinaria- de un poema ultraista. Así que he tirado por la calle de enmedio y me invento libremente esta división estrófica que, oh, aviso, ¡es mía ( y no del autor)!

Ángel Guinda, recital

2008-11-24T04:02:00.000-08:00

Docuemntal "En la corrala"

2008-11-17T03:32:00.000-08:00

http://www.youtube.com/watch?v=KC7278qq5po

Junto a la tumba de Azaña

2008-10-24T05:58:00.000-07:00

Ramona García Gabaldón/ elpais (21/09/08)
Granada

Sobre la lápida de granito que la cubre, un escueto Manuel Azaña (1880-1940). A sus pies, un ramo de rosas de plástico de color rojo, violeta y amarillo cubre una bandera doblada, también de plástico, de la República, dejando ver un descolorido escudo de España. Al lado del ramo, una separada rosa granate. Los republicanos españoles en el exilio francés recuerdan al jefe de Estado en tres placas de diferente estilo. En otra placa, y en un texto grabado sobre la piedra, se confía en que Azaña perdure en la memoria de la gente.

Todo esto es lo que hay del que fuera presidente de la II República Española en el cementerio de Montauban. Descubrir la localización de la modesta tumba fue una odisea bajo un justiciero sol de julio, pues el "guardián" no estaba para informarnos. Durante casi una hora paseamos por las calles, sin hallar rastro alguno. Al final, cuando el responsable llegó, nos acompañó amablemente, "en su coche", al lugar donde reposan los restos de Azaña.

Ni una sola indicación en la entrada del cementerio. ¿Por qué no señalar que allí yace un gran estadista y jefe de Estado de España? E incluso, ¿por qué no poner un plano con ubicación de la tumba? Tal vez la Ley de la Memoria Histórica diga algo que se pueda hacer al respecto. Tal vez le podría corresponder hacer algo al Gobierno de España.

"Marcelo, empiezo a sentir..."

2008-09-04T17:28:00.000-07:00

El País

De la oda a la flor de Gnido

2008-06-25T15:32:00.000-07:00

Si de mi baja lira
tanto pudiese el son, que un momento
aplacase la ira
del animoso viento,
y la furia del mar y el movimiento,

(...)

Por ti, su blanda musa,
en lugar de la cítara sonante,
tristes querellas usa,
que con llanto abundante
hacen bañar el rostro del amante.

Por ti, el mayor amigo
le es importuno, grave y enojoso;
yo puedo ser testigo,
que ya del peligroso
naufragio fui su puerto y su reposo;

y agora en tal manera
vence el dolor a la razón perdida,
que ponzoñosa fiera
nunca fue aborrecida
tanto como yo dél, ni tan temida.

No fuiste tú engendrada
ni producida de la dura tierra;
no debe ser notada
que ingratamente yerra
quien todo el otro error de sí destierra.

Hágate temerosa
el caso de Anajérete, y cobarde,
que de ser desdeñosa
se arrepintió muy tarde;
y así, su alma con su mármol arde.

Estábase alegrando
del mal ajeno el pecho empedernido,
cuando abajo mirando,
el cuerpo muerto vido
del miserable amante, allí tendido,

y al cuello el lazo atado,
con que desenlazó de la cadena
el corazón cuitado,
que con su breve pena
compró la eterna punición ajena.

Sintió allí convertirse
en piedad amorosa el aspereza.
¡Oh tarde arrepentirse!
¡Oh última terneza!
¿Cómo te sucedió mayor dureza?

Los ojos se enclavaron
en el tendido cuerpo que allí vieron;
los huesos se tornaron
más duros y crecieron,
y en sí toda la carne convirtieron;

las entrañas heladas
tornaron poco a poco en piedra dura;
por las venas cuitadas
la sangre su figura
iba desconociendo y su natura;

hasta que, finalmente,
en duro mármol vuelta y transformada,
hizo de sí la gente
no tan maravillada
cuanto de aquella ingratitud vengada.

No quieras tú, señora,
de Némesis airada las saetas
probar, por Dios, agora;
baste que tus perfetas
obras y hermosuras a los poetas

den inmortal materia,
sin que también en verso lamentable
celebren la miseria
de algún caso notable
que por ti pase, triste y miserable.

Garcilaso de la Vega

Paparraco

2008-05-19T01:22:00.000-07:00

A y A

2008-05-19T01:15:00.000-07:00

Raperos del sur

2008-04-28T06:10:00.000-07:00

ea!

Carnets

2008-02-17T15:59:00.000-08:00

X

La camisa se prende a mi cuello mientras voy tras aquellos ojos.

René Chautebriand

La vejez es un ave cansada; ya casi no alcanza a ver el cielo… sólo divisa tierra.

Alcestis

En la celda fría de mi cuerpo ya no arde la hoguera de otros dedos.

Friedrich Nietzsche

Con la imitación gana prestigio todo lo que carece de valor, y lo que tiene valor, lo conserva o ¿quién sabe qué obra nueva engendrará? Es la vida, recordadlo, un libro lleno de capítulos inacabados.

Li Po

Alta en el cielo, aquella nube es como gasa, gasa de vapor y viento que deslíe un recorte de labios.

Gastón Baquero

¡Créeme, necesito quitarme la vida… para dejar de jugar a un ajedrez inventado sobre el abrigo lunático de tu piel!

Wislawa Szymborska

La tibia luz azul de aquel establo, donde la niña ordeñaba una vaca, aún sigue parpadeante en mi sueño, intacta.

Juan, Donato

2008-02-07T17:06:00.001-08:00

El entierro de Buenaventura Durruti

2008-02-05T03:42:00.000-08:00

La cocina literaria. Cholent y yantar de boda morisco

2007-12-16T15:33:00.000-08:00

"(...) El cholent se prepara dorando cebolla y rehogando luego con ellas unas judías o habichuelas. Se pone harina para espesar, agua, sal, pimienta y pecho de vaca. Y unos huevos sin cascar, que cuando se sacan de la cazuela, se pelarán y se servirán partidos en cuatro trozos junto a lo demás. Más o menos, esto era el plato del sábado y también podía llamarse "adafina" que sólo significa "caliente", aunque más bien debía de estar fría y con este sentido ha quedado en el lenguaje de algunas zonas castellanas, en las que comer de frío o llevar merienda se llama aún "comer de adafina" o "ir de adafina" (...)"

"(...) Guerra de Lorca nos ha dejado una descripción en un yantar de boda morisco, y, en él, abundan los platos condimientados con miel y pasas y la carne rociada de aceite y luego puesta la brasa, dulces con queso, y rellenos de ciruelas y manzanas. Comían también, con frecuencia, unas gachas hechas con leche de almendras y pistachos con miel y arroz; y otras gachas más modestas de trigo y leche; y rosquillas, en el Ramadán, muy parecidas a las nuestras, confecciondas con harina, manteca, levadura, azúcar y alcaravea , y otros dulces con piñones y almendras. Pero, sobre todo, eran aficionadísimos a las hortalizas -Lope de Vega mismo se reía de su gusto por la lechuga- y a los limones y naranjas, cosas que los cristianos viejos temían que los moriscos sembraran en sus tierras de secano, produciendo una catástrofe, porque esos cristianos viejos las consideraban como productos que de nada servían a la humana sustentación. (...)"

Sobre judíos, moriscos y conversos, José Jiménez Lozano (Ámbito, 1989)

y BAMBINO

2007-11-23T05:10:00.000-08:00

Fragmentos

2007-11-23T05:05:00.002-08:00

Ole

2007-11-23T05:05:00.001-08:00

La reja

2007-11-20T07:44:00.001-08:00

El regalo

2007-11-20T07:42:00.000-08:00

Monchis. La cocina del fumeta

2007-11-15T11:57:00.000-08:00

CHOCO PALOMITAS RISI. APERITIVO HORNEADO CON COBERTURA AL CACAO. Ingredientes: Azúcar, sémola de maíz, harina de arroz, grasa vegetal hidrogenada, cacao en polvo semidesgrasado (12%), emulgente (lecitina de soja) y aroma (vainilla). ¿Dónde se encuentra? En en chino de tu barrio.

La cocina literaria. Pan

2007-11-06T15:49:00.000-08:00

Cito un párrafo de un artículo de periódico de Azorín, Vitalidad, 1943, donde escribe sobre el pan. La variedad de palabras (sepamos o no lo que significan) y cómo se manufacturaba artesanalmente el producto anima una acuarela viva de un tiempo donde había clases de panes: "El pan recibe diversas denominaciones, según sus circunstancias; hay pan leudado y pan sin leudar, o cenceño y ázimo. Hay pan prieto, o moreno, o bazo, y pan de flor o candeal. Hay pan pintado y pan sin pintar. Hay pan con orejas -que es el que se come en Levante- y pan sin orejas -que es el más frecuente en Castilla-. Existen hogazas, o panes de más de dos libras, y existen molletes y bodigos. No debemos olvidar ni las obladas, ni las morenas, ni los dobleros o panecitos. Del pan pueden quedar mendrugos o corruscos; podemos decentar un pan y tomar de él un zato o zatico, un cantero o cortezón. En los pueblos en que se amasa en las casas, se hace la cochura en hornos públicos. Charlan las comadres en esos hornos y en las solanas y en los lavaderos. Los hornos se caldean con hornija o ramaje ligero; se paga por cocer el pan un derecho de hornaje. "Al enhornar se hacen los panes tuertos", dice el refrán. Otros estropicios pueden ocurrirles a los panes: pueden ahornarse o sollamarse; pueden olivarse o agriarse; pueden escalfarse. Los panes los llevan los anacalos desde las casas al horno; los llevan puestos en añacales o tableros".

La paella del jueves

2007-10-27T06:53:00.000-07:00

de segundo solomillo a la pimienta con patatas fritas (probablemente las mejores del barrio)

Gran Vía

2007-10-26T03:03:00.001-07:00

2007-10-20T12:49:00.000-07:00

El Alambique

2007-10-20T12:42:00.000-07:00

El Alambique es un bistró que consta de tres partes. A saber: la taberna, el tabernero y los parroquianos que fielmente acuden a beber.
La taberna está en la calle de Fúcar, que parece que fue un banquero alemán, aunque tiene nombre de conspirador de novela de Baroja. Se llega –si vienes por la orilla de Atocha– serpenteando entre las calles de la Verónica, Almadén y San Pedro, aunque también te puedes topar con el antro si apareces dando tumbos por el lado de Huertas, por Moratín abajo. Son calles llenas de encanto y poesía, que diría un escritor de guía turística barata. Son calles donde agonizan los comercios artesanales para dejar paso a las flamantes galerías de arte y academias de flamenco. Es el signo de los tiempos, tan poco barojianos.
El Alambique tiene las paredes de color cobre, tirando al cobre ruina, y un suelo de pizarra negra que está hecho polvo y da mucho frío. De sus paredes cuelgan algunas fotos preciosas. En unas aparece Camarón; en otras, no. De Pepe Lamarca hay dos muy buenas; en la primera, Camarón y Paco de Lucía están cogidos en el instante, riéndose, con gran naturalidad; en la otra, Camarón también se ríe, sentado en el campo, junto a Enrique Morente y Ramón de Algeciras, viendo pasar las nubes. En un rincón hay otro hermoso retrato de Camarón obra de Alberto García-Alix, pertenece a la célebre serie que el fotógrafo de los tatuajes le hizo al cantaor hacia 1991, pero es de las menos conocidas. Hay más fotos singulares por las paredes del bar: el conocido retrato que César Lucas le hizo al Ché en el Arco de La Moncloa en una copia autógrafa del autor, que suele visitar el bar; el guardia de asalto al que Centelles fotografió el 18 de Julio del 36, en Barcelona; el retrato que Germán les hizo a los Beatles en Almería, finales de los 60, publicado en Interviú; entre una variada selección de joyitas. Pero además están los cachivaches que Juan, el tabernero, medio colecciona: latas de pimentón del año de la Tana, cascos de sifones, matamoscas de los de flis-flis con depósito para el veneno y todo, hasta un alambique muy cuco. Por no hablar de un organillo diminuto que toca La Internacional o una foto antediluviana del Atlético de Madrid, donde se alineaban Quique Ramos, Llaverito Julio Prieto, Landáburu, Roberto Simón Marina, Hugo Sánchez o Rubio. Otra joya, sí señor.
El menú de El Alambique es bueno. Los platos son abundantes y el vino tinto manchego, color sangre de buey, entra bien. Es buen sitio para comer, pero aún mejor para cenar tomándose unas cañas en la barra. Hay que probar el salmorejo, el pica-pollo, el solomillo al strogonoff (¡la estrella de la temporada!) o una musaka. Si se tiene menos hambre se puede optar por un canapé de bakalao o un montado de chorizo de ciervo. También merece probarse el pollo al curry y la loca verbena de canapés que te dejará listo para tomarte otra caña, incluso unas cuantas rondas más.
Del tabernero, mejor que hable Savater. Dice así: “He dicho antes bebedor solitario, y eso es algo que debe ser matizado, pues nadie bebe realmente solo en la taberna: en efecto, es el reino de la mediación y por tanto del reconocimiento que humaniza y satisface a la autoconciencia. El mediador es, naturalmente, el tabernero: no hay oficio que requiera mayor sutileza, una distancia mejor calculada para asegurar la compañía acogedora sin atentar contra la pudorosa intimidad, una disponibilidad atenta y digna que sepa hacerse poco a poco cálida hasta la ternura cuando la ocasión lo merezca... Encontrar un buen tabernero es tan difícil como encontrar un buen amigo; aún más raro y precioso, si me apuráis, porque el amigo exige de nosotros proezas afectivas que la discreción del buen tabernero obvia. Es el tabernero el encargado de que nadie esté totalmente solo en su casa y también de que nadie se sienta vigilado: ¡ojalá Dios nos tratase con igual delicadeza!”
Pues eso.
Y a los parroquianos, ya los conoceréis vosotros mismos...

El Alambique, c/ Fúcar, 7
Tfno: 91 429 65 63
Reservas: 667 48 82 52

(Texto: Jaime Matamoros)